宇治茶セット
宇治茶セット(煎茶・玉露)
・・・煎茶・・・
煎茶は、もっともよく飲まれている代表的なお茶です。
摘んだ状態の生葉を熱処理し、葉の形状を整え、水分をある程度まで下げて
保存に耐えられる状態に加工することを荒茶製造(あらちゃせいぞう)といいます。
この荒茶製造でつくられる、一般的な加工のお茶が「煎茶」です。
■Detail
甘味(弱)−甘味(強):☆☆★☆☆
渋味(弱)−渋味(強):☆★☆☆☆
香(弱) −香 (強):☆☆★☆☆
水色(薄)−水色(濃):☆☆★☆☆
名 称:煎茶
規 格:100g
産 地:京都府
摘採区分:ハサミ
賞味期限:360日
添加物 :着味・着色など不使用
充填加工:品質保持の為、窒素充填加工しています。
・・・玉露・・・
茶葉を日光を遮った状態で育てる被覆栽培*1という方法があります。
茶葉の新芽が2〜3枚開き始めた時期から20日以上の被覆栽培で育ったお茶が「玉露」です。
光を制限して新芽を育てることにより、アミノ酸からカテキンへの生成が抑えられ、 渋みが少なく、旨みが豊富な味のお茶です。
*1...ヨシズやワラ以外にも寒冷紗(かんれいしゃ)等の化学繊維で覆うことが多くなっています。
■Detail
甘味(弱)−甘味(強):☆☆☆★☆
渋味(弱)−渋味(強):☆★☆☆☆
香(弱) −香 (強):☆☆☆★☆
水色(薄)−水色(濃):☆★☆☆☆
名 称:玉露
規 格:100g
産 地:京都府
摘採区分:ハサミ
賞味期限:360日
添加物 :着味・着色など不使用
充填加工:品質保持の為、窒素充填加工しています。
※鮮度保持を徹底しているため、発送までに少々お時間を頂く場合がございます。